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麹作り

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農協女性部で、麹作りの機械を買いました。
それを使って、味噌作りのために、麹を作りました。(4日かけて)
18日は、私は行かなかったのですが、仲間が、お米を洗ってくれて、19日の午前中に、ザルに上げておいてくれて、午後、私も行って、5人で、お米を蒸してから麹菌をまぶしました。
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それを機械に設置して、混ぜ合わせる作業を何回か行います。
私は、20日のお昼に、一回やりに行きました。
そして、今日の午後、できた麹を冷まして、袋に詰めました。
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今年の味噌は、地元のお米で作った麹と地元の大豆で、手作りです。
来週後半に作ります。
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by fuji2213 | 2013-11-21 22:00 | 日々の生活 | Comments(2)

我が家で、放牧仲間の交流会

昨日は、私たちが就農する以前からお世話になっている、放牧研究会の仲間達が、我が家に来て、交流会を行いました。
子どもも含めて、30人以上の方が来てくださり、みなさんに新築を祝っていただきました。
それでなくても、今の生活があるのは、仲間達のおかげなので、感謝でいっぱいです。
こんなにたくさんの方に、一度に訪問してもらうのは、初めてのことで、おもてなしをしたいと思いながら、あまり動けず、写真を撮る余裕など、全くありませんでした。
私は、コーンポタージュスープを、自分が作ったものとして、飲んでもらったのですが、実は、このスープ、前夜に私が作ったものの、自信がなくて、大阪から来ている青年達に、手直しをしてもらったものです。
彼らは、夜中の1時半までかけて、丁寧に裏ごしをして、味もおいしくしてくれました。
そして、昨日の午前中は、雨で床上浸水になっていた育成舎の掃除をして、夕方まで出かけていたのですが、私たちが牛舎仕事から戻ると、お客さんの使ったお皿などを洗って、夕食の支度をしてくれていました。
本当に、ありがたかったです。
寒さが厳しくなってきたので、夜は、薪ストーブをたきました。
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ストーブの横に写っているニャン太は、交流会の間、子ども達の遊び相手になっていました。
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by fuji2213 | 2013-11-11 15:04 | 日々の生活 | Comments(4)

みぞれ鍋

先月下旬、ブログで知り合ったジュンさんが来てくれて、その後、大阪から二人の青年が来て、引っ越しを手伝ってくれています。
今日は、二人が、昼食でパスタ、夕食でみぞれ鍋を作ってくれました。
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みんなが、すぐ箸をつけたので、食べ始めてからの写真です。
使った大根は、ご近所の畑から、昨日たくさん掘らせてもらったものから、二本すりおろしてくれました。
とってもおいしかったし、仕事のあと、出来上がっていて、すぐ食べることができたのも、感激でした。
明日の昼食は、今日残った鍋に、うどんを入れて、食べる予定です。
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by fuji2213 | 2013-11-01 20:33 | 日々の生活 | Comments(1)